国家手册：奥地利文化 from GoogleReader

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译者 乔姆斯基二

人口和宗教

       奥地利有约800万人口，而其中的98%的人口使用德语。奥地利官方认可的少数名族共有6个(Burgenlandic Croatians, Roma, Slovaks, Slovenians, Czechs and Hungarians),他们聚集在国家的东部和南部。

将近74%的奥地利人信仰罗马天主教，5%为新教徒，余下的有其他的信仰。

       奥地利，和它的邻国瑞士一样，是欧洲冬季运动的圣地。然而不同的是，受益于其历史名城名镇和阿尔卑斯山迷人的风光，夏季的奥地利也到处是游客。

奥地利街上的行人，总是十分友善但又有着几分内向与刻板。他们言语轻柔举止文雅，遵守法律，不善社交，保守，以家为重。墨守成规有时甚至任人唯亲。他们将对天主教的信仰放在心中，并非狂热的信徒，但追随传统。即使其国民受教育程度比不上他的一些欧洲兄弟国家，但依旧相当不错。愤世嫉俗，经常开着干涩，讽刺性的玩笑。

语言

       奥地利的国家语言为德语，他们使用的德语实际上跟德国使用的德语是完全一样的，只不过一小部分词汇（主要出现在口语中）有点不同。当然，不同地方的人会有不同的口音。

同时，英语也别广泛地使用。游客们大概也只会在菜单翻译理解上会有点吃力。

礼仪

       年轻的奥人很小时就会学着跟大人握手。在奥地利的社交文化中，在见面与分别时握手，是必不可少的。同时一些日常问候也十分重要，像Grüß Gott （字面上翻译是“向上帝问好”），Guten Morgen（“早上好”），Guten Abend（“晚上好”），Auf Wiedersehen（“再见”）。日常比较随意打招呼会用ervus（“嗨”）或是Grüß dich（很高兴认识你）。同时，奥地利人不怎么会问“你最近怎么样？”（德语是“Wie geht es Ihnen?”）除非他们想听到一些详细的信息。

手势

       在日常交际中，手势使用得比较谨慎，因为人们更偏向于言语交流。使用整个手相比使用食指来讲显得更为礼貌。如果你把食指弯在额头一边，那将会被视为一种侮辱。在公共场合，人们一般会很礼貌谦逊。男士经常会为女士开门，女士在进屋后，男士也会为她们接过外套。成年人在公共场合嚼口香糖是不礼貌的行为。

拜访他人

       奥地利人十分好交际。他们喜欢邀请客人来家中或举办派对。然而，不请自来在他们看来是不礼貌的。因此，在拜访之前，最好跟他们提前安排下时间，要是临时有事拜访，也最好先通个点电话。要是被邀去某人家中，记住要准时到达。守时对于奥地利人来说尤为重要，无论是在工作还是生活中。客人去拜访时，最好带上点鲜花，或是糖果，或是些小礼物（例如自己的手工制作品或者一些其他适合这个场合的小礼物）。 当然，已婚子女拜访父母情是也是要带些礼物的。下面是一些赠送礼物的小建议：礼物要赠送给对方的妻子或者是孩子，但决不能赠送给丈夫本人，即使这个礼物是为这个家庭准备的。当以鲜花作为礼物时，请确保鲜花的数量是奇数（因为偶数被视为不吉利）。同时，在赠送鲜花之前，要把包装拆掉。（通常，赠送购买的鲜花比花园里面摘的鲜花更加礼貌。）

食物

       奥地利因他们对食物的喜爱而出名，同时当地也有着各式各样的美食等着我们。从前奥匈帝国遗传下来的特色菜有来自意大利的Wiener Schnitze（面包屑小牛肉），波西米亚的Kolatsche（一种酵母发酵的糕点）以及匈牙利的goulash。传统的奥地利餐饮以牛肉汤开胃。比较受欢迎的汤类有Griessnockerlsuppe（汤里面点缀有水饺）。在绝大多数餐馆中，你都可以享受到Goulash。Backhend（炸鸡加面包屑）和Knöde（水饺的一种）以很常见。维也纳以食物出名，尤其是蛋糕和糕点。例如苹果卷饼，Sachertorte（一款杏仁酱巧克力糖衣蛋糕）和Krapfen（陷为果酱的面包圈）。喝咖啡在维也纳咖啡馆中是一个长久的传统。人们时不时就会去咖啡馆跟朋友碰面，聊天，或者就是为了能在咖啡馆发个呆。

当下的生活节奏也对奥地利人的饮食习惯产生影响。奥地利的传统是午餐是正餐，现在依然有很多人遵守这一传统，但工作的人和学生现在将晚餐作为正餐，因为白天他们都很忙。虽然这种改变出现了，但一些重要的餐桌礼仪依旧丝毫未改地保留着。吃饭是手要一直放在桌面上，肘部不要放在桌面上，不要拿着刀叉或是勺子指划。每个人的菜上齐时才能就餐。奥地利人吃饭时依旧沿用欧洲大陆的习惯，左手拿叉，右手拿刀。当客人吃完某道菜时，女主人总会询问是否要再来一份。但这时，你最好礼貌地说Danke, nein（谢谢，不需要了）

付款

       在奥地利餐馆，你要主动提醒服务员结账。喊一下你的服务员然后说声"zahlen, bitte"“结账，谢谢”。他们然后就会递给你账单或是口头告诉你你的消费金额。然后，你把现金递给服务员，告诉他们包括消费一起，你想付多少。小费不妨多付点，如一人付50分或是一欧元（小费应当占总花费的5%到10%）。服务员不是靠小费过活，因此没必要付太多钱。当付钱时说“danke”（谢谢），意为着不用找了。同样，如果你把具体的账单费用和小费放在算，他们就会找你剩下的钱(例如你付了20欧元，账单上是16.5欧元，然后你告诉服务员付17欧元，那么他们将找你3欧元，其中的0.5欧元将被视为小费)。

       奥地利因他们的咖啡馆文化而出名。城市上下，四处都是咖啡馆。它们当中很多有露天场地，这在夏天很受欢迎。你会为了咖啡（来咖啡馆当然是喝咖啡），加热巧克力和糕点而来光顾这的咖啡馆。其中最出名的咖啡馆要属Sacher-Torte。

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